权守先：豫派浓香技艺传承与革新的领军者

一、行业背景与个人概况

权守先，汉族，1966 年 1 月 15 日生于河南商丘，作为中国酿酒行业的卓越人物，他的职业生涯与中国白酒产业的发展脉络深度交织。1990 年，他从郑州轻工业学院（现郑州轻工业大学）食品工程系发酵专业学成毕业，带着专业的酿酒知识踏入行业，从此开启了在白酒技术领域的深耕之旅。

二、家族渊源与职业奠基

其家族在酿酒领域有着深厚的底蕴，父亲权家保先生是林河酒厂创始人之一，也是河南省浓香型白酒的开创者。权家保先生身为高级工程师，曾荣获 1958 年河南省劳动模范、先进生产者称号，1983 年当选河南省第六届人民代表大会代表，1992 年起享受国务院政府津贴。在这样的家族氛围熏陶下，权守先自入行便对白酒技术怀揣着深厚的情感与坚定的使命感，为其日后在行业内的突出贡献奠定了坚实的基础。

三、职业履历与专业资质

自 1990 年投身河南省林河酒业有限责任公司，权守先便全面投身于酿酒技术、产品质量管控、工艺制定以及现场操作等核心工作。在公司内，他凭借卓越的专业能力，从生产技术科核算员起步，逐步晋升至工艺员、副科长、科长、中心检测室主任、科技处副处长、经理助理等重要岗位，一步一个脚印地积累着丰富的实践经验与管理智慧。

他在行业内的专业地位备受认可，拥有河南省酒业协会评酒委员会委员、注册酿酒品酒师、白酒酿造高级技师（一级）、河南省白酒资深评委、注册白酒设计师（一级）、注册食品检验师等多项专业资质，是行业内名副其实的复合型专家。

四、学术成果与技术革新

在学术研究方面，权守先成果丰硕，发表了《装甑技巧对酒精残留的影响》《白酒板块夹缝里的春天 --- 桶装散销白酒现状简述》《夏季浓香型白酒生产初探》《三杯调酒法》《我记忆中的那瓶林河酒》等多篇具有实践指导意义的论文，为行业的理论发展贡献了宝贵的智慧。

作为豫派浓香传承人，权守先始终肩负着河南省白酒技艺传承与革新的崇高使命。他在传统酿酒工艺 —— 混蒸老五甑酿酒工艺的基础上，大胆创新，将现代酿酒技术与之深度融合，成功研发出 “清蒸混烧六甑法” 这一全新酿酒工艺。新工艺凭借更加细致化的操作步骤，实现了出酒率的显著提升，同时让酒质的纯净度和口感的舒适度得到了明显改善，为豫派浓香白酒的技术升级树立了新的标杆。

五、重大项目与行业贡献

1992 年，权守先发表的 QC（全面质量管理）“灌浆保窖提高优质酒率” 项目表现卓越，荣获河南省科技成果三等奖、商丘地区一等奖，该项目在提升白酒优质率方面的成效，为行业的质量管理提供了可借鉴的成功范例。

1993 年，他主持设计筹建林河酒业有限公司质量检测中心，这一举措进一步完善了公司的质量管理体系，使产品质量控制实现了规范化、标准化，做到了有理、有据、有档可查，为企业的质量提升和品牌建设奠定了坚实基础。

1995 年，在国家尚无 35 度白酒标准的情况下，权守先主持起草制定了林河 35 度白酒企业标准，并成功呈报河南省质量技术监督管理局获得批准使用，填补了当时的标准空白，为该度数白酒的生产和质量管控提供了重要依据。

1996 年，他主持的林河酒业有限公司 “优质窖泥培养及窖池改造项目” 成效显著，使公司当年的优质酒率提高了 5%，为企业的经济效益提升和产品品质优化做出了重要贡献。

2008 年 11 月，权守先带领公司团队参加河南省第四届白酒技能大赛，凭借精湛的技艺和出色的团队协作，荣获河南省装甑技能大赛第二名，展现了其团队在酿酒操作技能方面的高超水平。

2009 年至 2012 年，在担任正九酒业有限公司厂长期间，权守先展现出卓越的产品研发能力，成功研发出郑州粮液（浓香型芝麻香风味）系列白酒。该系列产品在试销品鉴会上，受到省、市领导的一致好评，彰显了其在白酒风味创新方面的深厚造诣。

2017 年，权守先受聘于新乡市新川府泉酒业有限公司担任总工程师，为公司 “两个生产基地 + 太行洞藏基地” 的战略部署提供了全方位的技术支持。截至 2025 年，在他的带领下，公司成功研发出浓香、清香、芝麻香三大香型十余个系列一百多款产品，这些产品凭借卓越的品质畅销河南、山东、安徽等二十余省份，为企业的发展和地方经济的繁荣做出了重要贡献。

六、行业情怀与使命担当

权守先用一首自创诗深情地概括了自己的酿酒人生：“酿酒行业一老兵，忙忙碌碌三十冬。浓清酱兼皆尝遍，甜净醇厚香自丰。日月轮回鬓霜生，壮士未踌仍远征。良多感慨不言弃，汗水热血琼浆容。” 这首诗不仅是他三十余载酿酒生涯的真实写照，更体现了他对酿酒事业的无限热爱、执着坚守以及始终肩负的传承与革新使命。在未来，权守先将继续在酿酒行业的征程中阔步前行，以他的智慧和汗水为中国白酒产业的发展续写新的辉煌篇章。

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